بعدما بيّنا أعراض التسمم الغذائي من الجدير ذكره أنه في حال كانت هذه الأعراض طفيفة، فإنّ المريض سيتعافى خلال بضعة أيام ودون الحاجة إلى العلاج، لكن قد تتطور بعض الحالات إلى أعراض تستدعي مراجعة الطبيب، وهي تشمل الآتي: (5)(6)

• التقيؤ المتكرر.
• ظهور علامات الجفاف.
• التسمم عند المواليد حديثو الولادة أو الرضع.
• استمرار الإسهال لمدة تزيد عن يومين عند البالغين، ويوم واحد عند الأطفال.
• ألم البطن الشديد.
• تشوش الرؤية.
• الإغماء.
• اليرقان، وهو حالة تسبب اصفرار الجلد وبياض العينين.
• وجود دم أو مخاط في البراز.
• ارتفاع درجة الحرارة إلى 38.9 درجة مئوية.